Liderazgo en Seguridad Alimentaria
En Cargill, la seguridad alimentaria es fundamental para nuestro negocio. Nuestros clientes cuentan con nuestra calidad, y nuestra habilidad para salvaguardar la integridad de los productos que compramos, producimos y vendemos. Nuestro compromiso es proveer alimentos de consumo humano, de nutrición animal y productos seguros. Buscamos el liderazgo en el esfuerzo para alcanzar sistemas más transparentes, armonizados, basados en la ciencia, y globales que realcen la salud pública y consoliden la seguridad alimentaria. La seguridad alimentaria es un tema que cada vez cobra mayor importancia en la salud pública, según la Organización Mundial de la Salud (WHO). Los gobiernos de todo el mundo están intensificando sus esfuerzos para mejorar la seguridad alimentaria. Estos esfuerzos responden a un número cada vez mayor de problemas y preocupaciones por parte del consumidor.
Dependiendo en estándares basados en la ciencia
Los sistemas de salud alimentaria deben fundamentarse en estándares científicos y basados en el riesgo, reconocidos internacionalmente por mejorar la salud pública. A tal efecto:
Los sistemas de seguridad alimentaria de Cargill se basan en los estándares y los principios de Codex Alimentarius. La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) se utiliza como base para los sistemas de salud de los animales y la Convención Internacional para la Protección de las Plantas (IPPC) es la base para los temas de salud de las plantas.
Construyendo sociedades públicas-privadas
Las sociedades públicas-privadas de colaboración cimentadas en la confianza mutua pueden mejorar las consecuencias en la salud pública, fortalecer la educación en seguridad alimentaria, el entrenamiento y la cobertura, desarrollar la dirección y edificar la capacidad en salud pública, salud alimentaria y la salud de los animales. Entre otras actividades:
Somos un socio fundador de la Iniciativa Global de Liderazgo en Sistemas de Alimentos (GIFSL) que es un consorcio internacional de instituciones educativas trabajando en la seguridad alimentaria sostenible y global. La GIFSL trabaja con organizaciones intergubernamentales, compañías de la industria alimentaria y organizaciones no gubernamentales. Se enfoca en el entrenamiento para desarrollar las próximas generaciones de líderes del sistema alimentario mundial comprometidos con la seguridad alimenticia global. Como parte de la iniciativa, en el 2006 Cargill estableció un cargo académico para el Liderazgo en Sistemas Alimentarios Globales en la Universidad de Minnesota, el cual provee el entrenamiento y funge como una secretaría para la GIFSL. En el 2008 la GIFSL impartió el primer Programa de Seguridad Alimentaria a oficiales Chinos que viajaron a Europa y a los Estados Unidos de Norteamérica para instruirse con agencias intergubernamentales, académicos, y compañías alimentarias.
Promoviendo la Innovación
La Seguridad alimentaria involucra el desarrollo continuo, y las innovaciones de Cargill la han ayudado. Enseñamos a miles de pequeños avicultores de Tailandia y China a reconocer la influencia aviar y a protegerse, proteger a sus familias, y a sus bandadas. Cargill entrenó oficiales del gobierno tailandés para realizar en tiempo real la prueba de polimerización en cadena para la gripe aviar H5N1, una cepa que puede ser mortal para los seres humanos. También donamos kits de la prueba hasta que el gobierno logró asegurar su propio abastecimiento.
Grupo de Seguridad Alimentaria
A la larga, la seguridad alimentaria se trata de las personas. Por nuestra parte, mantenemos un equipo permanente dedicado a la Seguridad Alimentaria Corporativa y asuntos Regulatorios (CFSRA), que provee liderazgo mundial en seguridad alimentaria, asuntos regulatorios, salud animal y garantía de la calidad en los negocios de Cargill. Las posiciones de Coordinadores de Seguridad Alimentaria son responsables de implementar las políticas, procedimientos y el desarrollo continuo de CFSRA en cada unidad de negocio. Buscamos fomentar una buena cultura de seguridad en la cual cada asociado asuma su responsabilidad en lograr la salud alimentaria.
